O ritmo do dia-a-dia, a correria entre trabalho e casa, os filhos, a família e empregos cada vez mais exigentes fazem com que haja a necessidade de dias com mais de 24h. 

Mas como isso é impossível a solução para libertar mais algum tempo para tudo isto e muito mais passa muitas  vezes por obter refeições rápidas, que não exijam grande planeamento e que sejam de fácil e rápida execução.

Para além de práticas sejam igualmente versáteis e repletas de sabor. Que sejam bem apelativas aos olhos de qualquer membro da família, seja pequeno ou graúdo.

E que tal trazer o sabor de uma pizza para uma refeição bem mais simples do que preparar uma pizza caseira onde tem de se fazer a massa e tudo o resto ou bem mais  saudável do que qualquer pizza trazida no cesto das compras do supermercado mais perto de casa.

Uma Quesadilha com sabor a Pizza. Em que está presente o queijo, o molho de tomate, os cogumelos e até as azeitonas... Os ingredientes podem ser os que entender, haja imaginação.

A receita que vos trago é salgada, mas poderão também optar por uma quesadilha para o pequeno almoço onde escolhendo uns ovos mexidos com queijo ralado para guarnecer a tortilha de trigo ou quem sabe algo mais guloso e doce. Para tal basta à tortilha de trigo adicionar um pouco de chocolate e frutos secos ou até marshmellos.

Por agora deixo a receita destas Quesadilhas com sabor a Pizza.

Quesadilhas com sabor a Pizza

Ingredientes:

8 Tortilhas de trigo

200 gr de cogumelos marron

Azeitonas sem caroço cortadas em rodelas q.b.

Queijo ralado q.b.

Espinafres q.b.

Presunto q.b.

Oregãos q.b.

Azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

 1. Comece por limpar os cogumelos e lamina-los finamente. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite. Acrescente os cogumelos, sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 

 a  minutos. Reserve.

2. Noutra frigideira, ou limpando a mesma coloque uma tortilha, por cima espalhe um pouco de molho de tomate, depois queijo ralado, os cogumelos, espinafres, o presunto e as azeitonas. Polvilhe com oregãos e mais queijo ralado. Coloque a outra tortilha. 

3. Deixe cozinhar um pouco em lume brando, cuidado para não queimar. Com cuidado vire a tortilha e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até o queijo estar derretido.

4. Retire e corte em quatro partes iguais. Sirva com mais molho de tomate ou outro qualquer molho.