Mais um ano que começa e que venha por bem, com toda a fé e esperança. Há sempre aqueles momentos em que parece que tudo começa ali. Há um ponto final e há um novo começo. Os inícios de ano são geralmente esses marcos e pontos de recomeço, é como um querer deixar para trás, devidamente arrumado no seu lugar tudo o que de menos bom aconteceu e renovar energia e força para transformar tudo em algo positivo e melhor.

Normalmente não faço do inicio o ano o marco de viragem, não justifico esse corte e essa mudança de trajecto com o inicio do novo ano. Recomeços e pontos de viragem ou simplesmente mudança de rota deve ser feita quando nós achamos que devemos fazer e não esperar para que seja no inicio do ano. Até lá há uma vida para viver, para sentir e um mapa de momentos e experiências para se percorrer.

Este inicio de ano foi para mim a continuidade do trajecto que defini a meio do ano passado. Foi a meio de 2019 que foi necessário alterar os pontos cardeais, reajustar a rota e seguir na direcção que achava mais alinhada e que me iria fazer melhor. E assim foi!! 

Ao longo do ano devemos nos ajustar para chegar a bom porto e acima de tudo para que o nosso caminho em alto mar seja feito de forma mais serena possível.

Nem só de momentos menos bons foi feito o ano de 2019. O blog renasceu com toda a força que estava presa à muitos anos, muitas fotos surgiram, muitas receitas foram partilhadas, muitas dicas de fotografia, alguns vídeos (aqui e aqui) foram começados, foi criado o meu portfólio e acima de tudo há uma rota mais definida, um caminho traçado de forma bem clara do que se pretende e até onde se quer ir... a meu ritmo, ao ritmo que tem que ir, sem pressas, para se aproveitar o que vai acontecendo de melhor.

Começamos com uma novidade, que é apenas coincidência acontecer agora, já podem subscrever a Newsletter!!! 

Não será mais um email que vos vai entupir a caixa de email e que depois será eliminado e por vezes nem aberto.

Será algo mais personalizado, e com muitos conteúdos interessantes. Terão acesso a receitas que nunca foram partilhadas e apenas serão dadas a conhecer através da newsletter. Irão num formato que poderão imprimir e colocar num dossier, guardando assim todas as receitas.

Outros conteúdos exclusivos da newsletter será de dicas de cozinha, pequenos truques que vai ajudar o dia a dia, ou até quando quer receber alguém em casa. Desde dicas de culinária, de decoração, de planeamento de refeições, de organização de despensa, um pouco sobre vinho e sobre uma boa garrafeira, entre outras ideias...

Para falar em dicas, haverá também sobre fotografia de comida e como fotografar. De edição, dos tipos de fotografia, como fazer uma boa composição do cenário, alguns erros frequentes, serão muitos os itens com interesse que será apenas partilhado exclusivamente na newsletter.

Ao subscrever a Newsletter irá também ter acesso em primeira mão a todas as novidades e passatempos!

Muitas coisas boas estão para acontecer e algumas irão chegar brevemente por isso fiquem atentos e não se esqueçam subscrevam a newsletter aqui no pop up que aparece ou no lado direito da página!!! Acreditem vão adorar e não será mais um email que vos irá encher a caixa de emails.

Para festejar esta primeira novidade, e como estamos em Fim Semana dos Reis nada melhor que uma receita bem doce e viciante.

Umas bolachas com sabores bem desta época, com o sabor da canela e do gengibre. Umas Gingerbread Cookies que foi assim o nome com o qual eu as baptizei e com as quais presenteei alguns dos meus amigos neste Natal.

Gingerbread Cookies

Ingredientes:

350 gr farinha tipo55 sem fermento

170 gr de açúcar

1 Ovo

80 gr Melaço de cana

140 gr de manteiga sem sal
1 colher de chá de canela

1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:

1. Num processador de cozinha coloque a farinha, com o açúcar, o sal, a canela em pó e o gengibre em pó. Corte a manteiga em cubos e adicione à farinha. Processe um pouco até ficar uma massa tipo areia grossa (poderá ser feito com ponta dos dedos omitindo assim o processador).

2. Adicione o ovo e o melaço de cana. Processe mais um pouco até estar tudo bem misturado.

3. Pré aqueça o forno a 180ºC.

4. Retire do processador e misture com as mãos mais um pouco até ficar uma mistura homogénea. 

5. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal até ter cerca de 5 mm de espessura. Poderá ser estendida por partes e não tudo de uma só vez.

6. Com cortadores bonitos e de vários feitios forme as bolachas. Coloque as mesmas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao lume cerca de 10 minutos.

7. Retire e deixe arrefecer. Depois de frias elas ficam mais secas e crocantes.

Nota: Faça as bolachas todas do mesmo tamanho, caso contrário depois não irão cozer em tempos iguais ficando umas mais tostadas que outras.