Desconfinar em tempos de incerteza e quando se tem agendado há meses uns dias de férias torna-se algo difícil de gerir. 

Encontrei a solução para de forma mais serena e confiante decidir até onde ia nestes dias. Um Bolo Mármore de Banana é a forma mais doce que me trouxe a luz.

Vou ficar de férias, não vou em particular para nenhum lugar. No momento, ou seja no dia decido conforme o que me apetece, conforme o tempo, a vontade e o ritmo. Vou andar em ritmo mais lento, sem grandes planos e planificações. Desacelerar é a palavra de ordem!!
Já bastou tudo o que por si foi cancelado. Grandes planos por vezes dão em nada. Perante tudo isto decidi que agora não há planos, há apenas vontade e logo vejo até onde essa vontade me leva.

Mas certamente um Bolo Mármore de Banana será a receita ideal para me acompanhar. Para aconchegar o estômago quando sentir a falta de energia.

Numa versão mais gulosa, este bolo é uma adaptação de um Banana Bread com um twist de cacau que dá aquela ar do típico bolo mármore e que o torna ainda mais decadente e delicioso.

Poderia também levar comigo este Bolo de Ruibarbo e Morango ou até este Bolo de Mirtilo e Limoncello, ambos totalmente maravilhosos.

Mas por agora fico com esta versão de Bolo Mármore, adaptada de uma versão de um Banana Bread da Linda Lomelino que descobri no seu blog, Call Me Cupcake.

Deixo a receita na minha versão adaptada já a seguir:

Bolo Mármore de Banana

Ingredientes:

125 gr de manteiga derretida

1 chávena de açúcar

1 ovo

1 chávena e meia de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal fino

3 bananas maduras esmagadas 

1 banana inteira para decorar

2 colheres de sopa de cacau em pó

1/2 chávena de iogurte natural

Preparação:

1. Comece por cortar as bananas em rodelas e esmagar as mesmas com um garfo formando um puré. Reserve.

2. Numa taça misture o açúcar com o ovo e acrescente a manteiga derretida. Misture bem.

3. Acrescente o iogurte e misture mais um pouco. Adicione a banana e mexa tudo muito bem.

4. Por fim adicione a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Envolva tudo com cuidado. Divida a massa em duas partes iguais reservando uma delas.

5. Na restante massa acrescente o cacau e misture mais um pouco.

6. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e vá colocando colheradas alternadas das duas massas. Por fim corte uma banana no sentido longitudinal e coloque por cima.

7. leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 1h a cozer ou até fazer o teste do palito.