Este dias quentes requerem medidas extremas para nos refrescarmos. Um gelado bem simples e saudável pode ser uma excelente opção, estes gelados de ameixa, iogurte e granola são uma ideia mais que perfeita.

Quando penso em gelados vêm à memória o cartaz dos gelados da Olá, com mais de  30 anos. Ainda não havia o Magnum, nem o Solero.
Lembro me do pequeno mini-milk com sabor a leite, custava 50 escudos. Depois o famoso Epa e que todos queriam pela pastilha azul enorme que estava no final do gelado.

Também havia o Perna de Pau, mas os gelados que mais gostava era o Rol e o Super Max. Há quem preferisse o Calipto com vários sabores, bem fresco, mas eu não era muito dada a esse tipo de gelados.

Talvez seja por causa destas memórias de infância que me levem a não conseguir resistir a um geladinho.


O ano passado partilhei esta receita de Gelado de Baunilha e Cookies de chocolate ou até desdes Gelados de Cheesecake de Amoras Silvestres.

Por agora fiquem com esta receita super refrescante destes gelados.




Gelado de Ameixa, Iogurte e Granola

Ingredientes:

100 gr de puré de ameixa (limpar as ameixas de caroços e pele)
3 colheres de sopa de mel
250 gr de iogurte grego
Granola q.b.

Preparação:

1. Comece por triturar a ameixa com a ajuda de um garfo e adicione 2 colheres de sopa de mel. Misture bem e reserve. Se achar que tem muita água e com a ajuda de um passador de rede fina, retire o excesso de água e só depois adicione o mel e envolva bem.

2. Numa taça misture o iogurte com a restante colher de sopa de mel. reserve.

3. Em formas de gelados coloque uma colher de sopa do preparado de ameixa, depois encha com o iogurte e termine com granola. Repita o processo até terminar os preparados.

4. Leve ao congelador de um dia para o outro. Retire alguns minutos antes de servir.