O frio começa a se fazer sentir com mais intensidade, a chuva que teima em regressar, o sol está tímido, as lareiras estão a fumegar, há luzes por todo o lado e ouvem-se os cânticos de Natal.

Estamos em Dezembro, estamos no Inverno e a menos de um par de dias de festejar esta época natalícia.

Sou sincera, sempre gostei desta época na sua forma mais simples. Deixa me um pouco irritada a correria aos centros comerciais, olhar para montras e comprar qualquer coisa por mais barata que seja só para ter algo para oferecer.

Natal é união, sorrisos, família, aconchego, uma casa quente em temperatura e amor e uma mesa farta em que o saudável e as calorias ficam à porta.

Sempre preferi oferecer momentos a coisas palpáveis. Sou mais dos miminhos por mim preparados a algo que faça sentido a quem ofereço.

Este ano, como lancei a minha primeira colecção de caderninhos (podem ver mais aqui), ofereci aos meus amigos um caderno para  escreverem as histórias e os momentos felizes de 2021. A par dos cadernos, tento comprar uma ou outra coisa no comércio local e ajudar assim as marcas portuguesas. Porque este comércio, este ano está de portas abertas no próximo ano não sabemos...

Mas falando de coisas mais doces. Este Bolo de Natal, estará presente na minha mesa da consoada. Uma reunião de família mais modesta em termos de pessoas mas bem rica em sabores tão natalícios.

Fiquem com a receita deste Bolo de Natal.

Desejo a todos um Feliz Natal e um 2021 repleto de esperança!!

Bolo de Natal

Ingredientes:

6 Ovos

380 gr de farinha

180 gr de açúcar

160 gr de manteiga à temperatura ambiente

1 colher de chá de fermento em pó

120 gr de frutas cristalizadas picadas grosseiramente

80 gr de cerejas cristalizadas 

80 gr de passas de uvas

80 gr de nozes picadas grosseiramente

Sumo e raspa de 1/2 laranja

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda sem buraco de 18cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

2. Numa taça bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Acrescente um a um os ovos, sem parar de bater. Acrescente o sumo e raspa de laranja e misture mais um pouco.

3. Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó. Envolva bem. Adicione por fim as frutas cristalizadas, as passas, as nozes e as cerejas. Envolva bem.

4. Coloque a massa na forma e leve a cozer cerca de 1h ou até o bolo estar cozido. Pode fazer o teste do palito.

5. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

6. Antes de servir faça um glacé. Misture 120 gr de açúcar em pó com 3 colheres de sopa de sumo de limão. Misture bem caso seja necessário adicione mais sumo de limão. Obtenha um glacé suave e cubra o bolo com o mesmo. 

7. Decore com framboesas, estrelas de anís, paus de canela, tangerinas descascadas, hortelã ou alecrim e por fim polvilhe com mais açúcar em pó.