Os últimos meses têm sido uma rotina constante. Todos iguais ou muito idênticos. Entre casa e o trabalho assim se fazem os dias por aqui.

Não há planos para férias ou até para um fim semana fora, não há a lista de compras para jantares especiais com amigos, não há os convívios necessários ao ser humano.

Tudo mudou, espero que retome, mas será que virá a ser igual.

Por aqui, são os fins semana fora a conhecer o nosso país e as minhas viagens por outras culturas que me fazem muita falta. Nem todos entenderão, mas viajar para mim é como um nectar, algo que se toma para viver.... e hoje sinto-me a "morrer" aos poucos.

Vou recordando viagens, e esta semana as redes sociais recordaram-me que há 8 anos atrás estava pela primeira vez na ilha da Madeira. Voltei em 2019, e voltarei este ano se for permitido.

Viajar é mais que um lufada de ar fresco, é vida, é conhecimento, é socialização... Espero mesmo num futuro próximo começar a viajar, nem que seja pelo nossos lindo país. 

Nada será igual, é verdade, mas tudo tem um início e um fim... esperamos que o recomeço seja para breve.

Até lá, deixo uma receita que de tradicional nada tem, aldo diferente mas surpreendente.

Sabores bem distintos que juntos complementam-se na perfeição.

Creme Brûlée de Coco, Erva Príncipe e Manjericão

Ingredientes:

4 gemas de ovo

100 ml leite de coco

250 ml de natas

60 gr de açúcar amarelo

1 colher de sobremesa de erva príncipe picada grosseiramente

6 a 8 folhas de manjericão (dependendo do tamanho)

Açúcar demerara q.b.

Preparação:

Pré aqueça o forno a 150ºC.

Leve ao lume 100 ml de natas, com o leite de coco, o manjericão e a erva príncipe até começar a fervilhar. Retire e reserve.

Noutra taça bata as gemas e acrescente o açúcar amarelo, misture muito bem.

Coe o preparado das natas e acrescente as restantes natas frias. Adicione á mistura dos ovos mexendo sempre.

Encha as tacinhas em 2/3 e leve a cozer em banho-maria no forno cerca de 40 minutos. O creme deve ficar firme, mas no centro com uma pequena ondulação.

Retire do forno e deixe arrefecer. No momento de servir, polvilhe com açúcar demerara e queime com a ajuda de um maçarico de cozinha.